羊肉冻了怎样炖

将羊肉先解冻，然后可以按照以下步骤炖羊肉：

1. 将解冻后的羊肉洗净，切成适当大小的块状。
2. 准备一些调味料，如姜、葱、大蒜、八角、桂皮等，以及适量的盐、料酒、生抽。
3. 锅中放入适量的清水，水量要盖过羊肉块。
4. 将羊肉块放入水中，加入调味料，大火煮开后转小火炖煮2-3小时，直至羊肉变得很软。
5. 根据个人口味调整味道，可以适当加入一些调味料。
6. 最后根据喜好，加入蔬菜，如土豆、胡萝卜等，再炖煮一段时间，直至蔬菜熟烂。
7. 出锅前再尝一下，调整味道，即可享用。

炖羊肉的时间和火候都很重要，要保持小火慢炖，使得羊肉更加入味鲜嫩。欢迎尝试这道美味的羊肉炖菜！