怎样炖藕炖藕好吃

炖藕是一道简单但美味的家常菜。以下是一种简单的炖藕的做法：

材料：
- 新鲜藕
- 肉骨（可选）
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 清水
- 花生油

步骤：
1. 将新鲜藕去皮，切成适当大小的块状。
2. 如果使用肉骨，可先用开水焯一下，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入肉骨煸炒至表面变色。
5. 倒入适量的料酒和生抽，炒匀。
6. 加入藕块，继续翻炒均匀。
7. 加入清水，水量要没过藕块。
8. 加入适量的盐和糖，盖上锅盖，小火慢炖约30分钟，直到藕变软。
9. 最后收汁，调味即可。

炖藕的关键是选用新鲜的藕，慢火炖煮，让藕块入味但不烂。根据个人口味，也可加入其他食材如红枣、枸杞等增加口感和营养。希望你喜欢这道炖藕的做法！