黄豆辣菜疙瘩怎样炖

要炖黄豆辣菜疙瘩，可以按照以下步骤进行：

材料：
- 黄豆：适量
- 辣菜疙瘩：适量
- 葱姜蒜：适量
- 香菇：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将黄豆提前泡发，辣菜疙瘩清洗干净备用。
2. 热锅冷油，爆香葱姜蒜。
3. 加入黄豆和香菇煸炒一下。
4. 倒入适量的水，加入适量盐、鸡精、生抽和料酒，煮开后转小火。
5. 将辣菜疙瘩放入锅中，继续炖煮，直到黄豆变软烂。
6. 尝味调整口味，关火即可。

这样炖出来的黄豆辣菜疙瘩味道鲜美，营养丰富，适合作为一道下饭菜品。