怎样炖小儿大骨汤

炖小儿大骨汤需要一些耐心和技巧，以下是一个简单的做法：

材料：
- 小儿大骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 枸杞子：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将小儿大骨清洗干净，放入锅中加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮2-3小时。
2. 然后加入姜片、葱段和枸杞子，继续炖煮1-2小时，直到汤汁呈现出浓郁的骨汤味道。
3. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

温馨提示：
- 在炖煮过程中可以适量加水，保持汤汁的浓稠度。
- 可以根据个人喜好加入其他调味料，如红枣、山药等。
- 小儿大骨汤有滋补养生的作用，适合小孩和体质虚弱的成人食用。