晚上怎样炖羊肉好吃

晚上炖羊肉，可以尝试以下做法：

1. 准备食材：羊肉块、姜片、大葱段、八角、桂皮、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、姜蒜末、葱段、大葱丝、香菜等。

2. 先将羊肉块洗净，放入沸水中焯水去腥。

3. 另起锅，倒入清水，加入料酒、姜片、大葱段、八角、桂皮等调味料，放入焯过水的羊肉块，煮开后改小火炖煮。

4. 盖上锅盖，炖煮1-2小时，直到羊肉变得酥软入味。

5. 加入少许盐、胡椒粉、生抽、老抽调味，提鲜。

6. 最后加入姜蒜末、葱段、大葱丝、香菜等作为装饰，提香。

7. 出锅前尝一尝味道，根据个人口味再做微调，即可上桌享用。

这样炖出来的羊肉鲜嫩多汁，香味十足，混合了各种香料的味道，又不失清爽，让人回味无穷。希望对你有帮助，祝你美味的晚餐！