怎样炖羊排呀好吃

炖羊排是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：
- 羊排
- 姜片
- 葱段
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 清水
- 蒜瓣
- 花椒
- 八角
- 香叶

做法：
1. 将羊排洗净切块，用清水浸泡去除血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，将羊排块煎至表面金黄。
3. 捞出羊排块，热锅加入葱姜蒜炒香。
4. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。
5. 将煎过的羊排块放入锅中，加入清水没过羊排。
6. 加入少许花椒、八角、香叶，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时至羊肉变烂。
7. 最后调味，根据个人口味加入一些酱油和盐。
8. 炖好后即可装盘食用，可以淋上一些香葱末和辣椒油增加口味。

这样炖出来的羊排肉味香醇，口感鲜嫩，酱汁入味，非常美味可口。希望对你有帮助，祝你做菜成功！