排骨怎样炖的软烂

要让排骨炖得软烂，可以尝试以下步骤：

1. 选用肉质较嫩、有一定脂肪的排骨。最好选择带有一定肉质和筋膜的肉骨，这样炖煮时更容易入味并炖得软烂。

2. 先将排骨用清水浸泡30分钟至1小时，将血水和杂质冲洗干净，去除腥味。

3. 接着将排骨放入锅中，加入足够的清水，水量要盖过排骨。可以加入一些姜片、葱段、料酒等调味料。

4. 大火煮开后，转至小火慢炖。盖上锅盖，炖煮1至2小时以上，直至排骨软烂。可以根据个人口感再进行适当的炖煮时间调整。

5. 根据个人口味加入盐、酱油、糖等调味料，炖至入味即可。

6. 如果想让排骨更加入味，可以在炖煮的过程中添加一些配菜，如土豆、胡萝卜、玉米等。

通过以上步骤，排骨就可以炖得软烂，并入味美味。