骨头怎样炖清汤才好吃

要让骨头炖出美味的清汤，可以按照以下步骤：

1. 选择优质的骨头，比如牛骨、猪骨或鸡骨，最好是带有髓或肉的骨头，这样可以增加味道和营养价值。
2. 先将骨头洗净，并用温水浸泡30分钟，这样可以去除骨头表面的血水和杂质。
3. 将骨头放入冷水中，加入一些姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，再改用小火慢炖。
4. 可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒，也可以加入其他调味料如八角、桂皮等增加风味。
5. 慢炖的时间至少要1-2小时以上，直到骨头上的肉松软化，清汤呈浑白状即可。

这样炖出来的骨头清汤味道鲜美，营养丰富，适合作为汤料或食用。