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家常菜谱100道简单做法

|2024-04-23 19:37:00|浏览:72

以下是100道家常菜谱的简单做法:

1. 地三鲜:将土豆、茄子、青椒切成块状,炒熟后加入适量的盐和酱油调味即可。
2. 麻婆豆腐:将豆腐切块,用油炸至金黄,再加入辣椒酱、豆瓣酱、蒜末和姜末炒熟,最后加入少许水调匀,放入豆腐煮开即可。
3. 素炒面:将面煮熟后,加入蔬菜和调料,炒熟即可。
4. 麻辣烫:将火锅底料和适量的水煮沸,然后加入蔬菜、豆腐等食材,煮熟后调味即可。
5. 回锅肉:将猪肉切片,加入葱姜蒜炒熟,再加入辣椒酱、豆瓣酱、酱油、糖等调料炒匀即可。
6. 醋溜白菜:将白菜切片,炒熟后加入适量的醋、糖和盐调味即可。
7. 扬州炒饭:将米饭煮熟后晾凉,锅中加入适量的油,炒熟蛋、火腿、虾仁等食材,再加入米饭炒匀,最后加入盐和酱油调味即可。
8. 番茄炒蛋:将番茄切丁,蛋打散,锅中加入适量的油,炒熟蛋丁,再加入番茄炒匀,最后加入盐和糖调味即可。
9. 干煸豆角:将豆角切段,放入油热的锅中煸炒至略微变色,加入辣椒粉、盐等调料继续炒匀即可。
10. 鱼香肉丝:将猪肉切丝,放入开水中焯水后捞出备用。锅中倒入适量的油,炒香姜蒜末,再加入辣椒酱、酱油、糖、醋等调料炒匀,最后加入猪肉丝炒熟即可。

11. 酸辣汤:将猪肉切片焯水,放入开水中煮至熟透后捞出备用。锅中加入适量的油,炒香姜末和蒜末,再加入泡椒、香菇等调料炒匀,倒入煮过的猪肉片和适量的鸡精、盐、胡椒粉等调料,最后加入蛋花即可。
12. 青椒肉丝:将猪肉切丝,青椒切片,锅中加入适量的油,炒熟肉丝,再加入青椒炒匀,最后加入盐、酱油等调料调味即可。
13. 糖醋排骨:将排骨洗净切段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。锅中加入适量的油,炒熟排骨,再加入番茄酱、糖、醋等调料炒匀即可。
14. 清炒时蔬:将蔬菜切成段或片,锅中加入少量的油,炒熟蔬菜后加入适量的盐和酱油调味即可。
15. 鱼香茄子:将茄子切成段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。锅中倒入适量的油,炒香姜蒜末,再加入辣椒酱、豆瓣酱炒匀,最后加入茄子炒熟即可。
16. 干煸土豆丝:将土豆切丝,放入开水中焯水,捞出沥干备用。锅中加入适量的油,炒香干辣椒,再加入土豆丝炒匀,最后加入盐、酱油等调料调味即可。
17. 清蒸鱼:将鱼洗净,切成两片,加入姜末、葱末、盐等调料腌制片刻,蒸熟后撒上葱花即可。
18. 麻辣香锅:将各种蔬菜、豆腐等食材切块备用。锅中加入适量的油,炒香花椒、辣椒,再将各种食材依次加入煸炒,最后加入盐、味精等调料调味即可。
19. 鱼头豆腐汤:将鱼头和豆腐切块,锅中加入适量的水,将鱼头和豆腐放入煮沸,再加入葱姜蒜和香菜煮至香味溢出即可。
20. 梅菜扣肉:将猪肉切片,锅中加入适量的油,炒熟肉片,再加入梅菜炒匀,最后加入盐、糖等调料调味即可。

21. 蒜蓉粉丝蒸扇贝:将扇贝洗净,放在蒸锅中蒸熟。锅中加入适量的油,炒香蒜末,再加入粉丝炒熟,最后加入盐、鸡精等调料调味即可。
22. 咖喱鸡:将鸡肉切块,锅中加入适量的油,炒香咖喱粉和洋葱,再加入鸡肉炒匀,最后加入盐、糖、鸡精等调料炒匀即可。
23. 酸菜鱼:将鱼切块,锅中加入适量的水,将鱼片煮熟后捞出备用。锅中加入适量的油,炒香蒜末和姜末,再加入酸菜炒匀,最后加入鱼片和适量的盐、酱油、糖等调料调味即可。
24. 干煸鳝鱼:将鳝鱼切段,放入开水中焯水,捞出备用。锅中加入适量的油,炒香蒜末和姜末,再加入鳝鱼炒匀,最后加入辣椒酱、盐、酱油等调料调味即可。
25. 红烧猪脚:将猪脚切块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。锅中加入适量的油,炒香葱姜蒜末,再加入猪脚炒匀,最后加入料酒、酱油等调料调味即可。
26. 醋溜小黄鱼:将小黄鱼洗净备用。锅中加入适量的油,炒熟小黄鱼,再加入醋、盐、糖等调料炒匀即可。
27. 爆炒鸡胸肉:将鸡胸肉切块,放入开水中煮沸至熟透,捞出备用。锅中加入适量的油,炒熟鸡胸肉,再加入蔬菜炒匀,最后加入盐、酱油等调料调味即可。
28. 宫保鸡丁:将鸡肉切成小丁,锅中加入适量的油,炒熟鸡丁,再加入花生米、辣椒等调料炒匀,最后加入盐、酱油等调料调味即可。
29. 煎鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后倒入锅中用小火煎至两面金黄即可。
30. 辣炒腰花:将猪腰切片,用油炒熟,再加入辣椒粉、盐、糖等调料炒匀即可。

31. 青椒土豆丝:将土豆切丝,青椒切丝,锅中加入适量的油,炒熟土豆丝,再加入青椒丝炒匀,最后加入盐、酱油等调料调味即可。
32. 香煎豆腐:将豆腐切片,在平底锅中加入适量的油,煎至两面金黄即可。
33. 葱烧海参:将海参切片,葱切段备用。锅中加入适量的油,炒香葱段,再加入海参炒匀,最后加入盐、酱油等调料调味即可。
34. 东坡肉:将猪肉切块焯水,锅中加入适量的油,炒熟猪肉块,再加入葱姜炒匀,最后加入料酒、酱油、糖等调料和适量的水,煮至肉烂即可。
35. 清炖鸡汤:将鸡肉切块,放入锅中加水煮沸,撇去浮沫后加入葱姜炖煮,最后加入盐调味即可。
36. 白切鸡:将鸡整齐切成块,放入开水中焯水,再加入葱姜炖至熟透,捞出后切成薄片,拌入盐、酱油等调料即可。
37. 回锅牛肉:将牛肉切薄片,加入少许盐、生粉腌制片刻。锅中加入适量的油,炒熟牛肉片,再加入辣椒酱、豆瓣酱、蒜末和姜末炒匀,最后加入少许水调匀即可。
38. 红烧肉:将猪肉切块,放入开水中焯水,捞出备用。锅中加入适量的油,炒香葱姜蒜末,再加入猪肉块炒匀,最后加入料酒、酱油等调料调味即可。
39. 醋溜土豆丝:将土豆切成细丝,放入水中漂洗后沥干备用。锅中加入适量的油,炒熟土豆丝,再加入盐、醋、糖等调料炒匀即可。
40. 干炒牛河:将牛肉切丝,锅中加入适量的油,炒熟牛肉丝,再加入宽粉炒匀,最后加入蒜末、酱油、盐等调料调味即可。

41. 拔丝地瓜:将地瓜切块,放入开水中焯水,捞出备用。锅中加入适量的油,炒熟地瓜块,再加入糖炒匀,最后加入适量的热水煮至糖化即可。
42. 腊肉炒饭:将腊肉切丁,锅中加入适量的油,炒香腊肉丁,再加入米饭炒匀,最后加入盐、酱油、鸡精等调料调味即可。
43. 青椒鸡蛋:将青椒切丁,鸡蛋打散备用。锅中加入适量的油,炒香青椒丁,再加入鸡蛋炒匀,最后加入盐、酱油等调料调味即可。
44. 西红柿炒蛋:将西红柿切块,鸡蛋打散备用。锅中加入适量的油,炒香西红柿块,再加入鸡蛋炒匀,最后加入盐、糖等调料调味即可。
45. 宫保虾球:将虾剥去壳,切开背部泥肠,锅中加入适量的油,炒熟虾球,再加入花生米、辣椒等调料炒匀,最后加入盐、酱油等调料调味即可。
46. 糖醋里脊:将猪里脊肉切片,放入开水中焯水。锅中加入适量的油,

ヽ一朵无言花
04-23 19:37优质作者
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