武昌鱼是什么鱼

武昌鱼是一种在中国长江流域产地的淡水鱼类，属于鲤科鳙属。它是中国著名的传统菜肴之一，在湖北省武汉市尤其有名。武昌鱼体长约30-40厘米，外形细长，鳞片黄色，鳍较长。它的肉质鲜嫩，口感细腻，被誉为"河鲜之王"。在烹饪中，通常以清蒸、红烧或炖汤的方式制作，是中国菜中享有盛誉的一道美食。