鱼子酱是什么鱼的卵

鱼子酱是一种食品，通常指的是来自于鳟鱼、鲑鱼或鲟鱼的卵。其中最著名的就是来自于鲟鱼的鱼子酱，也称为黑鱼子酱或鲟鱼子酱。这些鱼子酱因其香味、口感和珍贵性而受到高度赞赏。鱼子酱常用于高级料理和特殊场合，尤其在日本料理中广泛使用。