结晶果糖是什么

结晶果糖是一种晶体状的果糖。果糖是一种单糖，与蔗糖和葡萄糖一样，是天然存在于水果和蜂蜜中的简单糖分子。结晶果糖经过提取和精制，形成了晶体状的固体物质。它具有甜味，可用作食品和饮料中的甜味剂，也常用于制作糖果、果酱、饼干等食品产品。结晶果糖具有高溶解度和良好的稳定性，能够在高温下保持甜味不变化，因此在烘焙和制糖工业中广泛应用。