什么蘑菇不能放一起煮

一般来说，不建议将有毒和可食用的蘑菇混在一起煮，以避免误食有毒蘑菇。在野外采摘蘑菇时，一定要确保识别清楚蘑菇品种。具体而言，以下是一些常见的有毒蘑菇，不应与可食用蘑菇混合烹调：

1. 毒鹅膏菇：形似椭圆形蘑菇，常带有红色、橙色、黄色等颜色。可食用种类的鹅膏菇并非常见，对初学者来说不容易分辨，因此最好避免将任何鹅膏菇加入食品中。

2. 有毒的卡尔巴菇：卡尔巴菇与可食用种类非常相似，但有毒的卡尔巴菇中含有毒素如卡尔巴菇酮，会对肝致命。因此，在野外采摘时必须认准卡尔巴菇以避免食用。

3. 绿背蓝蘑菇：颜色鲜艳，具有独特的菌褶。虽然味道和触感与某些可食用蘑菇相似，但含有剧毒的蓟蓝和韧皮蓝素，可引起中毒。

总之，对于不确定的蘑菇品种，或者野外采摘的蘑菇，最好不要与可食用蘑菇混合烹调。确保自己具备辨别蘑菇品种的能力，并尽量购买来自可靠渠道的新鲜蘑菇。如果有任何疑问，请咨询专业的蘑菇采集者或食品专家。