青椒怎么做好吃又简单

青椒可以做成脆炒青椒，简单又好吃。以下是制作脆炒青椒的步骤：

材料：
- 青椒 2-3个
- 大蒜 2瓣（可根据个人口味增加或减少）
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量（可选）

步骤：
1. 将青椒洗净，去籽，切成细长的条状；
2. 大蒜和姜切末备用；
3. 取一平底锅，加入适量的食用油，大火加热；
4. 锅热后，加入蒜末和姜末，炒出香味；
5. 加入青椒，翻炒均匀，炒至青椒变色；
6. 加入适量的盐，翻炒均匀；
7. 如果喜欢口感稍微软一些，可以加入一些耗油，再翻炒均匀；
8. 炒至青椒变软但仍然保持一定的脆度即可起锅。

这样简单而又美味的脆炒青椒就完成了。你可以根据个人口味的偏好调整调料用量，例如可以添加一点辣椒粉增加辛辣味道。