原|2024-02-05 13:35:59|浏览:83
咸菜煮豆腐是一道以豆腐和咸菜为主要材料的传统家常菜。下面是咸菜煮豆腐的简单做法介绍:
材料:
- 咸菜:适量
- 豆腐:1块(300克左右)
- 大葱:适量
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 蚝油:适量
- 白胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
步骤:
1. 把咸菜切成小块,用水泡几分钟以去除盐分。然后拧干水份备用。
2. 豆腐切块,大小根据个人口味决定。
3. 大葱、生姜、大蒜切末备用。
4. 热锅冷油,将大葱、生姜和大蒜末爆炒出香味。
5. 加入咸菜翻炒均匀。
6. 放入豆腐块,用铲子轻轻翻炒,以免破坏豆腐的形状。
7. 加入适量的盐、酱油、蚝油和白胡椒粉,根据个人口味调味,炒匀。
8. 加入适量的水,将豆腐和咸菜浸泡在水中,盖上锅盖,小火煮约10分钟至豆腐入味。
9. 在煮豆腐的过程中,可以根据个人口味调整汤的浓稠度,如果喜欢汤比较浓,可以加入适量的水淀粉勾芡。
10. 炖煮完成后,关火,撒上适量的葱花作为装饰即可。
这道咸菜煮豆腐口味鲜美,豆腐的嫩滑和咸菜的清脆互相衬托,是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。