冬菇炖鸡汤的做法

冬菇炖鸡汤的做法如下：

材料：
- 鸡块：500克
- 冬菇：10-12朵
- 姜块：3片
- 葱段：2根
- 鸡汤或清水：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量

步骤：
1. 鸡块提前用清水洗净，焯水去血沫备用。冬菇用温水浸泡15-20分钟，然后切成块。
2. 热锅中加入适量的油，将姜块和葱段爆炒出香味。
3. 加入洗净后的鸡块煸炒至外表变白。
4. 加入适量的鸡汤或清水，将汤烧开。
5. 将冬菇块放入汤中炖煮，大火煮沸后转小火继续炖煮30-40分钟，使鸡肉煮烂入味。
6. 最后加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整味道。
7. 汤煮好后即可装盘，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌食用。

温馨提示：
- 在炖煮过程中可以根据个人喜好添加其他配料，如红枣、山药或莲子等。
- 可以根据口味调整炖煮的时间，使鸡肉更加入味嫩滑。
- 汤可以根据个人口味适量加水，需要保持汤的浓稠度。