好吃炸五花肉的做法

以下是制作好吃炸五花肉的做法：

材料：
- 五花肉 500 克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量

步骤：
1. 将五花肉切成块状。用刀在肉皮上划几刀，不要切断。
2. 将五花肉块放入锅中，加入适量盐、料酒和水，再加入姜片煮沸，煮约5分钟，用清水漂洗掉血沫并沥干备用。
3. 取一个干净的碗，加入适量的盐、生姜汁、蒜瓣、白胡椒粉、生抽和鸡精，搅拌均匀，做成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在五花肉上，腌制约30分钟。
5. 热锅加入适量的植物油，油热后将五花肉放入锅中，用中小火煎至金黄色两面，约8-10分钟。
6. 将炸好的五花肉横切成块状，摆盘即可。

温馨提示：
- 在腌制过程中，可以根据个人口味加入一些其他香料，如八角、丁香等。
- 煎五花肉时，可以用锅盖盖住，以保持肉质湿润和锁住肉香味。
- 炸好的五花肉可以搭配蒜蓉辣椒酱或甜辣酱等调料享用。