腊肠的家常做法大全

1. 红烧腊肠
材料：
- 腊肠
- 生姜、大葱适量
- 料酒、生抽、老抽适量
- 糖、盐适量

做法：
1. 腊肠切成小段，用开水烫一下，去除表面的油脂。
2. 锅中加入适量油，加热后加入腊肠煎至表面微黄。
3. 加入切好的姜、葱爆炒一下。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮沸后转小火慢炖20分钟。
6. 加入适量的糖和盐进行调味，炖煮5分钟即可。

2. 醋溜腊肠
材料：
- 腊肠
- 醋、糖适量
- 姜、大葱适量
- 料酒适量

做法：
1. 腊肠切片或切段，用开水烫一下去除表面的油脂。
2. 锅中加入适量油，加热后加入腊肠煎至表面微黄。
3. 加入切好的姜、葱爆炒一下。
4. 加入料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮沸后转小火慢炖10分钟。
6. 加入适量的糖和醋进行调味，炒匀即可。

3. 爆炒腊肠
材料：
- 腊肠
- 蒜末、辣椒适量
- 盐、味精适量

做法：
1. 腊肠切片或切段，用开水烫一下去除表面的油脂。
2. 锅中加入适量油，加热后加入腊肠爆炒至表面微黄。
3. 加入蒜末、辣椒炒香。
4. 加入适量的盐和味精调味，炒匀即可。

4. 腊肠炒饭
材料：
- 腊肠
- 米饭适量
- 鸡蛋、胡萝卜、豌豆适量
- 大葱、蒜末适量
- 盐、酱油适量

做法：
1. 腊肠切片或切段，用开水烫一下去除表面的油脂。
2. 锅中加入适量油，加热后加入腊肠炒至表面微黄。
3. 加入葱、蒜末、胡萝卜、豌豆炒熟。
4. 加入鸡蛋煮熟后炒均匀。
5. 加入米饭炒匀。
6. 加入适量的盐和酱油调味，炒匀即可。

以上是腊肠的几种家常做法，可以根据个人口味进行调整。