南瓜蒸鸡蛋羹的做法

南瓜蒸鸡蛋羹是一道简单而营养的美食，下面是制作的步骤：

材料：
- 南瓜适量
- 鸡蛋适量
- 葱姜适量
- 食盐适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将南瓜去皮后切成小块，放入搅拌机中搅打成南瓜泥。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 取一个碗或蒸盘，在底部涂上少许食用油，然后倒入南瓜泥。
4. 在南瓜泥上倒入鸡蛋液，并撒上切碎的葱姜末。
5. 将锅中加水煮沸，然后将碗或蒸盘放入锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约8-10分钟，或者直到蛋羹凝固。
6. 取出蒸好的南瓜蒸鸡蛋羹，撒上少许葱花装饰即可食用。

注意事项：
- 南瓜切块后要搅打成泥状，这样更容易蒸熟。
- 蒸的时间可以根据个人口感调整，喜欢稍微湿润的可以少蒸一会儿，喜欢熟透的可以多蒸一会儿。
- 菜谱中的葱姜和盐可以根据个人口味适量增减。