关于土豆片炒肉的做法

土豆片炒肉是一道简单而美味的家常菜，下面是具体的做法：

材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：250克
- 土豆：2个
- 青红椒：适量
- 大葱：1根
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将猪肉切成薄片，然后用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制15分钟以上。
2. 土豆去皮，切成薄片或块状，放入盐水中浸泡片刻后沥水备用。
3. 青红椒洗净，切成块状。大葱切成葱花状，姜蒜切末备用。
4. 在锅中热油，下入腌制好的猪肉，翻炒至变色后盛出备用。
5. 锅中加入适量的油，放入姜蒜炒香，再加入葱花和青红椒块，炒熟后盛出备用。
6. 锅中加入适量的油，放入土豆片煎至两面微黄，然后加入适量盐和生抽炒匀。
7. 将炒好的猪肉和蔬菜倒入锅中，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

土豆片炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，可以搭配米饭或面条食用。根据个人口味的不同，也可以加入其他蔬菜来提升菜肴的口感和营养价值。