土豆煮五花肉的做法

土豆煮五花肉是一道非常经典的家常菜，下面是它的做法：

材料：
- 五花肉500克
- 土豆2个
- 洋葱1个
- 蒜瓣4-5个
- 青椒1个
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

步骤：
1. 五花肉切成块状，用开水烫烫去除血水，然后用清水冲洗干净备用。
2. 土豆去皮，切成块状。洋葱、青椒和生姜切成小块，蒜瓣剁碎备用。
3. 炒锅加热，倒入适量的食用油，将五花肉块煎至两面金黄，保持中小火，以免肉煎焦。
4. 加入料酒，炒散五花肉的腥味。
5. 加入蒜蓉、姜末，翻煮几下，让香气融入五花肉。
6. 加入适量的生姜和土豆块，翻煮几下。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，水量要稍微多一点，没过五花肉和土豆块。
9. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，期间可以根据个人口味调整调料。
10. 等到五花肉和土豆块都变得软烂时，加入青椒块，翻煮几下。
11. 汤汁浓稠后，加入适量的鸡精，调味即可。

土豆煮五花肉做法非常简单，但需要耐心炖煮，让五花肉和土豆块都变得软烂入味。可以搭配米饭一起食用，美味可口。