手卷寿司的做法

手卷寿司（Temaki Sushi）是一种以海苔和米饭为基础，加入鱼片、蔬菜等配料，卷制而成的寿司卷。以下是手卷寿司的简单做法：

材料：
- 小卷寿司海苔
- 寿司米（约200克）
- 米醋
- 煮鱼片（如金枪鱼、三文鱼等）
- 蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、芦笋等）
- 酱油
- 芥末酱
- wasabi（日本芥末）

步骤：
1. 先将寿司米清洗干净，放入锅中，加入适量的水，煮熟。
2. 将煮熟的寿司米倒入一个大碗中，加入适量的米醋，用木勺轻轻翻拌均匀，使寿司米充分吸收米醋，待凉。
3. 将小卷寿司海苔铺在手上，取适量的寿司米放在海苔上，用手轻轻拍平。
4. 放上煮熟的鱼片和切好的蔬菜，可以按个人口味加入一些芥末酱或wasabi。
5. 从一个角开始，用手将海苔和配料卷起来，形成手卷寿司的形状。
6. 在准备好的酱油中蘸一些酱油，慢慢品尝手卷寿司。

小贴士：
- 寿司米的煮熟时间和米醋的加量可根据个人喜好进行调整。
- 配料可以根据个人口味进行搭配，可以加入其他海鲜、蔬菜或酱料。
- 手卷寿司最好在做好后立即食用，以保持海苔的脆爽口感。