爽口酱萝卜的做法

爽口酱萝卜是一道经典的川菜，下面是制作爽口酱萝卜的做法：

材料：
- 萝卜 1根（约500克）
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量

步骤：
1. 将萝卜去皮，洗净，切成细长的丝状。
2. 将切好的萝卜放入容器中，加入适量的盐，腌制20-30分钟，让萝卜出水。
3. 把出水的萝卜沥干，加入适量的白糖，适量的醋，适量的食用油，用手搅拌均匀，腌制5-10分钟，让萝卜入味。
4. 蒜切末，香菜切碎备用。
5. 将腌制好的萝卜装盘，撒上蒜末和香菜碎作为装饰。
6. 可以放入冰箱冷藏片刻，以增加口感和冰爽度。

现在，一道爽口酱萝卜就做好了，可以搭配主食或者当成小菜享用。