面包糠南瓜饼的做法

面包糠南瓜饼的做法如下：

材料:
- 500克南瓜
- 150克面包糠
- 50克面粉
- 2个鸡蛋
- 适量食盐和胡椒粉
- 橄榄油（炒制用）

步骤:
1. 将南瓜削皮去籽后，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒸熟的南瓜块捣成泥状。
3. 在南瓜泥中加入面包糠和面粉，搅拌均匀。
4. 打入鸡蛋，加入适量的食盐和胡椒粉，继续搅拌至面团均匀。
5. 将面团分成适当大小的小块，用手搓成扁圆形饼。
6. 在平底锅中加入适量的橄榄油，烧热后放入饼煎炸，煎至金黄色两面。
7. 取出煎好的南瓜饼，放到厨房纸巾上沥油，即可享用。

温馨提示: 面包糠南瓜饼尽量煎炸至金黄色，以保证外脆内软的口感。也可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等调料增加风味。