焦糖冬瓜的家常做法

焦糖冬瓜是一道传统的家常菜品，做法简单，口感清甜可口。以下是焦糖冬瓜的家常做法：

材料：
- 冬瓜：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将冬瓜去皮，切成块状或片状，大小可以根据个人口味和喜好决定。
2. 然后将冬瓜块加入锅中，加入适量清水，水量要稍微多一些，以确保冬瓜能被完全浸泡。
3. 将锅放在火上，煮沸后煮5分钟，然后捞出冬瓜块，放入凉水中浸泡5分钟，这样可以去除冬瓜的苦味。
4. 另取一锅，加入适量的冰糖，加入少量清水搅拌均匀，然后放在中小火上煮沸，直至冰糖完全溶解，而且颜色变浓稠成焦糖状。
5. 然后将上述处理过的冬瓜块放入焦糖锅中，用铲子或勺子翻煮均匀，使每块冬瓜都能均匀地裹上焦糖。
6. 翻煮均匀后，小火煮10-15分钟，直至焦糖冬瓜变软糯，汁液变稠，呈现出黄金色的外观。
7. 关火，将焦糖冬瓜块捞出装入碗中，稍微晾凉后即可享用。

这就是焦糖冬瓜的家常做法，简单又美味。可以搭配米饭或者作为甜点食用。希望对你有所帮助，祝你成功！