黑米八宝粥的做法

黑米八宝粥是一道传统的中式甜品，以黑米作为主要原料，加入多种豆类和果干，口感丰富，营养丰富。以下是制作黑米八宝粥的一种常见做法：

所需材料：
- 黑米 100克
- 红豆 50克
- 黄豆 50克
- 绿豆 50克
- 花生 50克
- 枸杞 20克
- 葡萄干 20克
- 糯米 50克
- 冰糖 适量
- 水 适量

步骤：
1. 黑米提前用清水浸泡2小时，红豆、绿豆、黄豆、花生用清水浸泡4-6小时，枸杞和葡萄干用温水泡发备用。
2. 黑米、红豆、绿豆、黄豆、花生、糯米一同放入锅中，加水适量，大火煮开。
3. 煮开后转小火慢慢熬煮，注意经常搅拌，以免粘底。熬煮30分钟后加入枸杞和葡萄干。
4. 继续熬煮至米粥煮至糯软，粥变稠。根据个人口味加入适量冰糖，继续搅拌煮至冰糖完全融化。
5. 熬煮至粥变得浓稠糯软即可关火。
6. 将煮好的黑米八宝粥装入碗中，可选择撒上少许葡萄干作为装饰。
7. 可以根据个人喜好在食用时加入适量的牛奶或者炼乳，增加口感的丰富性。

温馨提示：
- 黑米水分较多，所以在煮粥的过程中需经常搅拌以免粘底。
- 汤汁过多时，可在最后煮粥的阶段继续加热以增加浓稠度。