肉丝炒饼的做法

肉丝炒饼是一道传统的中式美食，下面是简单的做法：

材料：
- 鸡肉/猪肉肉丝
- 面粉
- 鸡蛋
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油

步骤：
1. 首先，将肉丝用盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制15分钟至少。
2. 准备一个干净的碗，倒入适量的面粉，加入适量的水搅拌均匀，直到形成稍稠的面糊。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，打散均匀备用。
4. 锅中加入适量的食用油，将腌制好的肉丝煸炒至变色熟透，取出备用。
5. 在同一个锅中，加入适量的食用油，热锅后加入葱姜蒜炒香。
6. 倒入面糊搅拌均匀，边搅拌边煮熟。
7. 在煎饼煎制的同时，将炒好的肉丝铺在煎饼上。
8. 煎至两面金黄即可。

注意事项：
- 煎饼中的面糊可以根据个人口感调节稠度。
- 可以根据个人喜好添加蔬菜等配料增加口感和营养。
- 炒饼中的蛋液可以根据个人口味添加和调整。