清炒菠菜的做法大全

清炒菠菜是一道简单而美味的菜肴，下面是清炒菠菜的常见做法：

材料：
1. 鲜菠菜：适量
2. 大蒜：3颗
3. 生姜：适量
4. 植物油：适量
5. 盐：适量

步骤：
1.将鲜菠菜洗净，控干水分，去掉老茎，将嫩叶留下备用。
2.将大蒜和生姜剁碎或切末备用。
3.锅中倒入适量的植物油，加热至油温略高。
4.加入大蒜末和生姜末翻炒出香味。
5.将菠菜叶子放入锅中快速翻炒，炒至叶子变软但仍然保持绿色。
6.加入适量盐调味，继续翻炒均匀。
7.菠菜变软熟后即可起锅，装盘上桌。

总结：
清炒菠菜是一道简单可口的家常菜肴，适合作为拌菜或配菜食用。在制作时要注意保持菠菜的嫩绿色，翻炒时间不宜过长，以保持菠菜的嫩爽口感。