沙拉拌苦菊的做法

沙拉拌苦菊是一道清爽健康的沙拉，下面是制作方法：

材料：
- 苦菊：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 橄榄油：适量
- 酸奶或柠檬汁：适量
- 蔓越莓干或其他喜欢的干果：适量

步骤：
1. 将苦菊用流动的水冲洗干净，去掉泥土和杂质。
2. 煮一锅开水，加入适量的盐。将苦菊放入沸水中焯水，煮约1-2分钟。焯水的目的是去除苦味，同时保持苦菊的脆度。
3. 焯水后的苦菊捞出，沥干水分，放入冰水中浸泡一段时间，使其保持清脆口感。捞出苦菊，用厨房纸巾擦干备用。
4. 准备一个大碗，将焯水后的苦菊放入碗中。加入适量的橄榄油，酸奶或柠檬汁（根据个人口味调整），黑胡椒粉和盐，拌匀。
5. 可以加入一些蔓越莓干或其他喜欢的干果，增添口感和香甜味道。
6. 将拌好的苦菊沙拉装盘，可根据喜好再撒些黑胡椒粉作为装饰。

沙拉拌苦菊是一道简单容易制作的健康沙拉，不仅美味还富含营养，适合作为一道凉菜食用。