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水煮青菜的做法

|2024-02-07 18:28:57|浏览:32

水煮青菜是一道简单而健康的家常菜。它采用清淡的烹调方式,保留了青菜的原汁原味,同时也保留了菜中的营养成分。下面是一种常见的水煮青菜的做法。

所需材料:
- 青菜(例如空心菜、娃娃菜、菜心等)
- 姜片(适量)
- 清水(适量)
- 盐(适量)
- 蒜末(适量)
- 鸡精(适量)
- 花椒粉(适量)
- 食用油(适量)

步骤:
1.首先,准备好材料。将青菜洗净,切成适合大小的段,姜片切成薄片备用。

2.接下来,准备一个宽口大锅,加入适量的清水并烧开。

3.当水烧开时,加入青菜段。注意,加入青菜时,要连同水一起倒入锅中,使青菜煮熟时保持青翠的颜色。

4.然后,用铲子搅拌青菜,使其均匀受热。煮熟的时间取决于青菜的种类和大小,一般需要煮2-3分钟。可以用筷子尝试一下,当青菜变软但仍然有嚼劲时,即可熄火。

5.煮好的青菜捞出,将锅中的水倒掉。

6.在一个炒锅中,加入适量的食用油,烧热后加入姜片和蒜末炒香。

7.然后将煮好的青菜放入炒锅中,加入适量的盐、鸡精和花椒粉,并迅速翻炒均匀,使调料充分渗入。搅拌时要轻柔一些,以免青菜炒烂。

8.最后,将炒好的青菜盛出装盘,可以额外撒上一些蒜末和花椒粉作为装饰。

水煮青菜是一道简单的家常菜,它保留了青菜的鲜美口感,同时调料的加入也增添了一些香味和口感。这道菜适合夏季食用,不仅清爽美味,而且富含各种维生素和矿物质,具有清热解暑、生津止渴的作用。另外,水煮青菜也可以根据个人口味的喜好进行变化,如加入一些豆腐、豆芽、肉丝等其他配料烹饪,增加口味的多样性。无论是家庭聚餐还是日常饭菜,水煮青菜都是一道简单而美味的佳肴,广受大家喜爱。

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02-07 18:28优质作者
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