紫甘蓝和什么不能一起吃

紫甘蓝和以下食物不能一起吃：
1. 铁质食物：紫甘蓝中含有一种叫做槲皮素的物质，它可能与含有大量铁质的食物相互作用，降低铁的吸收率，影响营养吸收。所以，在同一餐中不宜与含有丰富铁源的食物（如红肉、鸭肉、瘦肉、蛋黄等）一起食用。
2. 某些蔬菜和水果：紫甘蓝不宜与某些蔬菜和水果一起食用，因为它们可能相互产生反应，导致消化不良、胃胀等问题。比如与白萝卜、黄瓜、甘蓝花、西瓜等同时食用，会影响消化功能。
3. 部分药物：紫甘蓝可能会与一些药物相互作用，影响药效。例如，紫甘蓝中的维生素K含量较高，可能会与抗凝血药物（如华法林）相互作用，增加凝血时间。在服用这类药物时，应避免大量摄入紫甘蓝。

虽然紫甘蓝有一些不能与其一起食用的食物，但一般情况下，紫甘蓝都是可以与其他蔬菜、肉类、豆类等一起搭配食用的，注意适量搭配，保持饮食均衡。