法式脆皮蛋糕的做法

法式脆皮蛋糕是一道经典的法式甜点，它的外皮酥脆，内部酥软，口感十分美味。以下是法式脆皮蛋糕的制作步骤：

材料：
- 125克低筋面粉
- 125克糖
- 4个鸡蛋
- 40克黄油
- 适量糖粉（装饰用）

步骤：
1. 将黄油融化至微温，备用。将烤箱预热至180℃。

2. 将鸡蛋和糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。

3. 将低筋面粉过筛，逐渐加入鸡蛋糊中，搅拌均匀成为面糊。

4. 将融化的黄油倒入面糊中，继续搅拌均匀。

5. 将面糊倒入一个铺有烘焙纸的烤盘中，抹平表面。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，或者直到蛋糕表面呈现金黄色并有裂纹即可。

7. 取出烤好的蛋糕，待稍微冷却后，撒上糖粉进行装饰。

8. 将脆皮蛋糕切成块状即可食用。

希望以上的步骤能够帮助到你制作美味的法式脆皮蛋糕！