青鱼的家常做法

青鱼是一种常见的鱼类，它的肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、Omega-3脂肪酸和各种维生素，对人体健康非常有益。下面是几种青鱼的家常做法。

1. 清蒸青鱼：
将青鱼洗净，加入适量的盐搓擦均匀，放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，待鱼肉变白即可出锅。可以根据个人口味加入葱姜蒜等调料进行蒸煮，增添香味。

2. 香煎青鱼：
将青鱼洗净，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，锅中加热适量的油，将青鱼两面煎至金黄色。可以撒上葱姜蒜末、生抽等调料，增添香味。煎好的鱼肉口感酥脆，非常美味。

3. 红烧青鱼：
将青鱼切块，用适量的盐和生抽腌制片刻，入油煎至两面金黄。锅中加入适量的料酒，放入葱姜蒜爆炒片刻，再加入适量的糖、生抽、老抽、鸡精和适量的水，放入煎好的青鱼块煮制片刻，用中小火烧至汤汁浓稠即可。

4. 青鱼汤：
将青鱼洗净切块，用开水焯水去腥。锅中加入清水与姜片一同煮沸，将焯好的青鱼块放入锅中，用中小火慢煮片刻，期间去去浮沫。可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和葱花进行调味。煮熟后，即可捞出食用。

总之，青鱼的家常做法可以多样化，可以根据自己的口味和喜好增加各种调料和烹饪方法。不管是蒸、煎、炖还是炒，青鱼都能够展现出其鲜美的口感和丰富的营养价值，是一道美味又健康的家常菜肴。