干香菇包子馅做法

干香菇包子馅的做法如下：

材料：
- 干香菇：适量
- 绞肉：适量
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将干香菇浸泡在温水中，约20分钟，直至变软。然后将香菇切成小块备用。
2. 香菇泡软后，将其切碎备用。
3. 将绞肉放入碗中，加入料酒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜末、生姜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的绞肉翻炒，炒至变色并熟透。
6. 加入切碎的香菇继续翻炒，炒匀后加入少量水，用中小火炖煮5分钟，使馅料更加入味。
7. 最后加入青葱末炒匀即可。

香菇包子馅做好后可以用来包制包子或者做馅饼等美食。