黑芝麻汤圆馅的做法

黑芝麻汤圆是中国传统的冬至节和元宵节的传统食品，其馅料使用黑芝麻制成，口感香甜可口。制作黑芝麻汤圆馅的做法如下：

原料：
1. 黑芝麻：200克
2. 白糖：100克
3. 花生油：适量
4. 红枣：适量（可选）

步骤：
1.将黑芝麻放入平底锅中炒热，炒至出香味并变色。然后将炒好的芝麻放入研磨机或者研磨碗中，磨成细粉备用。

2.将研磨好的黑芝麻粉倒入锅中，加入适量的白糖，用小火慢慢加热搅拌，使其充分融合。注意要不断搅拌，防止糊底。待黑芝麻粉和糖完全融合后，关火。

3.将炒制好的芝麻糖酱放凉。在放凉的过程中，可以不断搅拌，使芝麻糖酱更加均匀。

4.将准备好的芝麻糖酱放入食品袋或者保鲜袋中，将其封口。然后用擀面杖将包装好的芝麻糖酱擀成薄片。注意要稍微薄一些，这样包起来的汤圆口感会更好。

5.将擀好的芝麻糖酱切成小块备用。如果喜欢，可以在芝麻糖酱中加入适量的切碎的红枣，增加甜味和口感的层次感。

以上就是制作黑芝麻汤圆馅的主要步骤，接下来就是将黑芝麻汤圆馅包入汤圆皮中，完成整个黑芝麻汤圆的制作。

总结起来，制作黑芝麻汤圆馅的做法非常简单，只需要准备好黑芝麻、白糖和花生油等材料，然后经过炒烤、磨碎、加糖融合等步骤，最后将黑芝麻糖酱包入汤圆皮中即可。这种馅料制作出来的黑芝麻汤圆馅口感香甜，可以满足人们对甜食的喜爱，是冬至和元宵节必不可少的传统美食。