猪蹄炖土豆的做法

猪蹄炖土豆是一道美味的家常菜，下面是它的做法：

材料：
- 猪蹄：2只
- 土豆：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛发，切成小块。
2. 热锅加入适量的植物油，放入猪蹄块煎至两面金黄。
3. 加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 倒入适量的料酒炒一下去腥。
5. 加入适量的生抽和老抽，炒匀上色。
6. 加入足够的水，煮开后转小火慢炖2小时，期间可以不断撇去浮沫。
7. 土豆切块，加入炖好的猪蹄中，再加入适量的盐、糖和鸡精。
8. 继续炖煮15分钟至土豆变软烂，汤汁浓稠即可。

猪蹄炖土豆做法简单，口感鲜美，汤汁浓郁，适合冬季食用。可以搭配米饭或面条一起享用。