辣鸡爪的做法大全

以下是制作辣鸡爪的做法大全：

材料:
- 鸡爪500克
- 辣椒粉2勺
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 酱油2勺
- 料酒1勺
- 白糖1勺
- 鸡精适量
- 白芝麻适量

步骤:
1. 准备一锅热水，加入少量盐和料酒，将鸡爪放入水中焯烫2-3分钟，捞出备用。
2. 将生姜和大蒜切碎。
3. 锅中倒入适量油，加入姜蒜炒香。
4. 加入辣椒粉炒匀出红色。
5. 放入焯水后的鸡爪翻炒均匀。
6. 加入酱油、白糖、盐、黑胡椒粉继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水（淹没鸡爪为准），煮开后转小火慢炖20分钟。
8. 再次调味，加入适量鸡精和白芝麻。
9. 煮至汤汁收浓，鸡爪入味即可。

温馨提示：辣鸡爪煮制时间可根据个人口感调整，喜欢更辣的可以适量加入辣椒粉或辣椒油。另外，可根据个人喜好加入葱花和香菜等配料进行搭配。