火腿肠炒饭的做法

火腿肠炒饭的做法如下：

材料：
- 米饭250克
- 火腿肠2根
- 鸡蛋2个
- 胡萝卜1根
- 青豆50克
- 盐适量
- 酱油适量
- 葱花适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将米饭提前煮熟，最好使用隔夜的米饭，因为冷却过的米饭更易于炒出松散的炒饭口感。
2. 火腿肠切成细丁，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
3. 将锅烧热，加入适量的食用油，倒入鸡蛋搅拌均匀炒熟。
4. 加入火腿肠丁继续翻炒，使其颜色均匀。
5. 将胡萝卜切成小丁，加入锅中翻炒至胡萝卜微软。
6. 加入青豆继续翻炒均匀。
7. 将米饭加入锅中，用铲子将米饭炒散，使每粒米饭都均匀受热。
8. 慢慢加入酱油和盐调味，根据个人口味调整。
9. 炒饭炒匀后，撒上葱花翻炒均匀即可。

温馨提示：火腿肠本身带有咸味，所以在加盐时要控制好分量，以免过咸。另外，材料中的胡萝卜和青豆可以根据个人口味喜好添加或减少。