菜窝窝头的做法

菜窝窝头是一道传统的中国北方小吃，以窝头（一种面食）为主料，搭配多种蔬菜和调味料制作而成。下面是详细的制作过程。

材料：
- 窝头面粉：500克
- 酵母：3克
- 白糖：10克
- 温水：适量
- 盐：适量
- 芹菜：适量
- 韭菜：适量
- 蘑菇：适量
- 香菇：适量
- 油：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 葱姜蒜：适量

步骤：
1. 先将500克面粉放入大碗中，加入3克酵母和10克白糖，均匀混合。
2. 加入适量的温水，揉成面团。面团要揉至光滑有弹性，盖上湿布发酵约1小时，至面团变大约两倍大小。
3. 将发酵好的面团取出，反复揉搓几分钟，排出面筋，再分成适量大小的小面团，搓成圆形面球备用。
4. 平底锅加热，将小面球放入锅中，用手按压扁，将锅中的面球变成窝头的形状。
5. 翻面煎制，直到两面金黄酥脆，即可取出备用。

准备蔬菜：
1. 芹菜、韭菜、蘑菇、香菇洗净切成丁备用。
2. 锅中加入适量的油，先将葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入切好的蘑菇、香菇翻炒，再依次加入芹菜和韭菜翻炒均匀。
4. 最后加入适量的酱油和鸡精，调味翻炒均匀后关火。

制作菜窝窝头：
1. 将事先准备好的窝头放在盘子上，将炒好的蔬菜均匀地放到窝头的中间。
2. 可根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜泥提升风味。
3. 完成后即可享用，将窝头和蔬菜一起品尝，既美味又健康。

菜窝窝头是一道简单又美味的北方小吃，窝头的松软口感和蔬菜的鲜嫩口感相结合，营养丰富又有食欲。而且制作过程简单，所需材料也易获得，非常适合在家中制作。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，菜窝窝头都是一道美味可口的选择。