炒长豆角的做法大全

炒长豆角是一道非常常见的家常菜，它简单易做，口感爽脆。下面给大家介绍几种炒长豆角的做法。

1. 鱼香长豆角：
材料：长豆角、熟花生、蒜瓣、姜片、泡辣椒、生抽、醋、糖、盐、淀粉、水淀粉、香葱。

步骤：
1）长豆角剪去两头，斜切成长度适中的段；
2）锅中倒入适量的油，放入长豆角翻炒2分钟至变色；
3）加入姜片，蒜瓣，泡辣椒炒香；
4）加入生抽、醋、糖、盐，炒匀；
5）加入适量的水，焯烧5分钟；
6）加入水淀粉勾芡，再加入熟花生炒均匀；
7）最后加入香葱段翻炒均匀即可。

2. 干煸长豆角：
材料：长豆角、蒜瓣、姜末、辣椒粉、鸡精、盐、食用油。

步骤：
1）将长豆角洗净后去两头，切成长段；
2）加热锅中加入适量的油，放入切好的长豆角，用中小火翻炒5分钟，炒至豆角变软并出现褶皱；
3）加入蒜瓣、姜末炒香；
4）加入辣椒粉、鸡精、盐翻炒均匀；
5）最后炒至长豆角出现焦香即可出锅。

3. 蒜蓉爆炒长豆角：
材料：长豆角、蒜瓣、盐、鸡精、食用油。

步骤：
1）将长豆角洗净后去两头，切成长段；
2）热锅加入适量的食用油，放入切好的长豆角翻炒2分钟；
3）加入蒜瓣炒香；
4）加入适量的盐，炒至豆角变软；
5）最后加入鸡精炒匀即可。

以上是炒长豆角的三种常见做法，每一种都能给人不同的口感和风味，希望能够帮到你。炒长豆角不仅味道美味，而且富含营养，长豆角中含有丰富的膳食纤维和维生素，对促进肠道蠕动，保护肠胃健康有很大的好处。希望大家都能尝试制作一道美味的长豆角菜品，享受美食的同时也更注重自己的健康。