好吃的宫保鸡丁做法步骤

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的传统川菜，下面是制作宫保鸡丁的步骤：

材料：
1. 鸡肉：500克，切成小丁状
2. 青椒：1个，切成小块
3. 红椒：1个，切成小块
4. 干辣椒：适量，剪成小段
5. 葱姜蒜：适量，切末
6. 花生米：适量，炒熟备用
7. 蚝油：适量
8. 料酒：适量
9. 酱油：适量
10. 白糖：适量
11. 盐：适量
12. 鸡精：适量
13. 淀粉：适量，用水调成水淀粉备用
14. 食用油：适量

步骤：
1. 将鸡肉切成小丁状，用料酒和盐进行腌制，腌制时间约10分钟。
2. 青椒和红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 将切好的鸡丁放入热锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色后捞出备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，将葱姜蒜末和干辣椒炒香。
5. 加入青椒和红椒块翻炒均匀。
6. 加入煸炒好的鸡丁继续翻炒，加入少量的料酒，提鲜。
7. 加入蚝油、酱油、白糖、盐和适量的水，炖煮一段时间，让鸡丁入味。
8. 在炒好的宫保鸡丁中加入水淀粉，使酱汁变浓稠。
9. 最后加入炒熟的花生米和鸡精，翻炒均匀即可。

宫保鸡丁做法简单易学，口感香辣麻辣，适合作为主菜搭配米饭或面食食用。