椒盐茶树菇的做法

椒盐茶树菇是一道爽口美味的素食菜肴，具有浓郁的茶树菇香味和椒盐风味。它适合作为开胃菜或配菜，也可以作为主菜搭配米饭或面食。下面是制作椒盐茶树菇的详细步骤。

材料：
- 茶树菇：500克
- 食用油：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 面粉：适量

步骤：

1. 准备茶树菇：将茶树菇切去底部的硬茎，用水冲洗干净，然后将茶树菇切成均匀大小的片或条状。

2. 预处理茶树菇：将茶树菇放入锅中加入足够的水，煮沸2-3分钟。这一步可以去除茶树菇的腥味和多余的水分。

3. 炸茶树菇：将面粉放入一个干净的容器中，并将茶树菇放入面粉中裹上一层薄薄的面粉。在炸之前，可以将过多的面粉轻轻拂去。热锅中加入适量的食用油，加热至锅底微微冒烟，将裹好面粉的茶树菇放入锅中炸制，直至变成金黄色。炸制时间大约为3-5分钟。炸过的茶树菇变得香脆可口。

4. 调味：将炸好的茶树菇捞出，沥干油份，放入碗中，加适量的食盐和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，使调味料充分渗入茶树菇。

5. 表面处理：将椒盐茶树菇撒在烤盘上，摇晃烤盘，使茶树菇均匀分布在烤盘上。将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约10分钟，直至茶树菇表面变得脆爽。

6. 准备好的椒盐茶树菇可直接食用，也可以搭配其他菜肴，如沙拉或凉拌。