孜然鸡脆骨的家常做法

孜然鸡脆骨是一道鲜辣可口的川菜，属于家常菜系列，以鸡脆骨为主要食材，搭配孜然和辣椒等调料，制作步骤简单，口味浓郁。下面是一种家常做法，供参考。

材料：
- 鸡脆骨500克
- 姜末2大勺
- 蒜末2大勺
- 孜然粉2大勺
- 干辣椒碎2大勺
- 料酒1大勺
- 生抽2大勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量

步骤：

1. 鸡脆骨先用清水冲洗一遍，沥干备用。

2. 取一个大碗，将姜末、蒜末、孜然粉、干辣椒碎、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，做成调料酱备用。

3. 取一个炒锅，倒适量食用油，放入鸡脆骨，小火慢炸，炸至鸡脆骨金黄酥脆，捞出沥油，备用。

4. 取一个炒锅，倒入少量食用油，放入炸好的鸡脆骨，加入调料酱翻炒均匀，使每一块鸡脆骨都裹上调料。

5. 炒至鸡脆骨香气四溢，熟透入味，即可出锅装盘。

这样一道鲜辣可口的孜然鸡脆骨就制作完成了。这道菜适合作为家常菜进行制作，营养丰富，味道美味。孜然具有温暖胃肠、驱寒解毒、开胃消食的功效，鸡脆骨则是一种肉质鲜嫩、富含蛋白质的食材，两者搭配在一起，既增加了味道的丰富性，也提高了菜肴的食欲，是一道适合家庭用餐的美味佳肴。

此外，根据个人口味的不同，还可以根据需求添加蔬菜等配菜。例如，可以加入洋葱、彩椒、胡萝卜等蔬菜，增加菜肴的口感和色彩，使菜肴更加丰富多样。