苏州爆鱼面的做法大全

苏州爆鱼面是苏州地区的传统美食，味道鲜美，下面给出一种常见的苏州爆鱼面的做法：

材料：
- 鲜鱼块 500克（可选用草鱼、鲈鱼等鱼类）
- 鲜蔬菜（如菠菜、豆芽等）适量
- 干面条适量

调料：
- 生姜适量
- 葱适量
- 大蒜适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 温水适量

步骤：
1. 将鱼块放入锅中，加入适量的开水，煮熟，捞出备用。
2. 锅中加入适量的油，放入切成小块的姜丝、葱丝、大蒜末，炒香。
3. 加入切成小块的青椒、红椒，炒匀。
4. 加入煮鱼时留下的汤，煮开。
5. 将煮好的面条放入锅中，煮熟。
6. 加入适量的酱油，调味盐、鸡精，搅拌均匀。
7. 加入煮好的鱼块和蔬菜，翻炒均匀。
8. 炒好的鱼块和面条混合均匀，关火，即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料增加风味。