肉皮黄豆的做法大全

肉皮黄豆是一道常见的中国传统菜肴，它的制作方法简单而美味。下面是肉皮黄豆的几种常见做法。

1. 红烧肉皮黄豆：
材料：肉皮黄豆、猪肉、葱姜、料酒、盐、酱油、糖、味精等。
做法：
1) 先将肉皮黄豆洗净泡发一晚，然后将猪肉切块备用。
2) 热锅加油烧热，爆炒葱姜，放入猪肉煸炒至变色。
3) 加入料酒、盐、酱油、糖和适量的清水，煮沸后捞出控水备用。
4) 锅中留底油，放入肉皮黄豆翻炒数分钟，然后倒入已煮好的猪肉。
5) 加入适量的清水，炖煮30分钟至肉皮黄豆变软烂。
6) 最后加入味精调味，出锅即可。

2. 酱烧肉皮黄豆：
材料：肉皮黄豆、五花肉、葱姜、盐、酱油、料酒、糖等。
做法：
1) 将五花肉切块，放入开水中焯水去腥。
2) 锅中加油烧热，煸炒葱姜，放入焯水后的五花肉煸炒至变色。
3) 加入适量的料酒、盐、酱油、糖和一些清水，炖煮10分钟。
4) 然后加入肉皮黄豆，翻炒均匀，再加入适量的清水。
5) 继续炖煮40分钟至肉皮黄豆变软烂，最后加入适量的味精调味即可。

3. 爆炒肉皮黄豆：
材料：肉皮黄豆、瘦肉、葱姜、蒜末、盐、酱油、料酒、辣椒粉等。
做法：
1) 先将肉皮黄豆洗净泡发一晚，然后切成小块。
2) 瘦肉切丝，葱姜切末备用。
3) 热锅加油烧热，放入葱姜蒜末炒香。
4) 加入瘦肉丝煸炒至变色，然后加入料酒、盐、酱油和适量的清水。
5) 加入肉皮黄豆翻炒均匀，再加入适量的辣椒粉。
6) 炒熟后装盘即可享用。

以上是肉皮黄豆的三种常见做法，每种做法都有自己的特点和口味。可以根据个人喜好调整调料的用量，增加食欲。不论是红烧、酱烧还是爆炒，都可以让肉皮黄豆更加美味可口。希望你喜欢！