绿豆芽不能和什么一起吃

绿豆芽不宜与鳗鱼、鱼籽、鹅肝、香瓜、葵花子等一起食用。这是因为绿豆芽含有一种叫做亚硝酸盐的物质，而这些食物中含有亚硝酸盐的含量较高。当绿豆芽与这些食物一起食用时，亚硝酸盐可能会在消化道内产生亚硝胺类物质，对人体有潜在的致癌风险。因此，为了保证食品安全与健康，最好将绿豆芽与这些食物分开食用。