梅干菜烧五花肉的做法

梅干菜烧五花肉是一道经典的川菜，下面是具体的做法：

材料：
1. 五花肉，500克
2. 梅干菜，适量
3. 葱，适量
4. 姜，适量
5. 蒜，适量
6. 料酒，适量
7. 酱油，适量
8. 糖，适量
9. 盐，少许
10. 水淀粉，适量

步骤：
1. 五花肉刮去皮，切成薄片，用刀背拍松。
2. 将五花肉放入锅中，加入冷水和料酒煮开，撇去浮沫，捞出肉片备用。
3. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜炒出香味。
4. 加入梅干菜炒匀。
5. 将煮熟的五花肉放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、糖、盐和水煮开，调味至适口。
7. 倒入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
8. 炒匀后即可出锅，装盘后即可食用。

这道梅干菜烧五花肉的做法简单易学，味道鲜美可口，适合与米饭一起食用。