平菇素炒做法大全

平菇素炒是一道简单又美味的素菜做法。下面是几种常见的平菇素炒做法：

1. 清炒平菇：
材料：平菇、蒜瓣、生姜、盐、食用油。
做法：
1）平菇洗净切片，蒜瓣切末，生姜切片备用。
2）锅中热油，加入蒜末和生姜片炒香。
3）加入平菇翻炒至变软。
4）加入适量盐调味，继续翻炒均匀即可。

2. 蚝油炒平菇：
材料：平菇、蒜瓣、蚝油、盐、食用油。
做法：
1）平菇洗净切片，蒜瓣切末备用。
2）锅中热油，加入蒜末炒香。
3）加入平菇翻炒至变软。
4）加入适量蚝油和盐调味，继续翻炒均匀即可。

3. 平菇炒黑椒：
材料：平菇、蒜瓣、黑胡椒粉、盐、食用油。
做法：
1）平菇洗净切片，蒜瓣切末备用。
2）锅中热油，加入蒜末炒香。
3）加入平菇翻炒至变软。
4）加入适量盐和黑胡椒粉调味，继续翻炒均匀即可。

4. 平菇炒木耳：
材料：平菇、木耳、蒜瓣、盐、食用油。
做法：
1）平菇和木耳洗净切片，蒜瓣切末备用。
2）锅中热油，加入蒜末炒香。
3）加入平菇和木耳翻炒至变软。
4）加入适量盐调味，继续翻炒均匀即可。

注意：
1）炒平菇时要先煸炒蒜末，可以提升菜品香气。
2）调味时可以根据个人口味添加适量的盐和其他调味品。
3）炒菜过程中不要加水，以免菜品多汁失去口感。
4）平菇炒熟后最好及时关火，以免过度烹饪导致变硬。