广东省羊肉三放三不放

广东省羊肉三放三不放是指在广东地区烹饪羊肉时，有三种调料是必加的，而有三种调料是不加的。

三放指的是放料、放酒、放味精。具体来说，烹饪羊肉时必须放料包括葱、姜、蒜等调味料，提升口感和香味；放酒可以起到去膻去腥的作用；放味精可以增加鲜味。

三不放则是指不放盐、不放糖、不放醋。烹饪羊肉时不加盐是为了保留羊肉原本的鲜美口感，不加糖是为了避免影响其本身的风味，不加醋是为了避免与羊肉的气味产生反应。

这种烹饪方式在广东地区被广泛采用，使得羊肉保持了独特的风味，受到了消费者的喜爱。