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原|2024-02-10 16:58:48|浏览:91
1. 卤味三放:指的是卤味摊贩在制作卤味时,将肉类、豆制品和海鲜放入卤水中煮熟,使其入味。2. 三不放:指制作卤味时,不添加食盐、味精和糖。这是为了让食材本身的鲜味得到充分展现,同时也减少食物中的盐分、添加剂和糖分摄入量。综上所述,卤味三放是指卤味摊贩在制作卤味时放入卤水中煮熟的食材,而三不放则是指在制作卤味时不添加食盐、味精和糖。这样可以保证食材本身的鲜味,并且减少盐分和添加剂的摄入。